Cozinha Sustentável

PROJETO COZINHA SUSTENTÁVEL, por meio de Oficinas de Aproveitamento Integral de Alimentos, na busca pela conscientização sobre a questão da fome. Sabemos que os alimentos são desperdiçados de várias formas: pela produção em excesso, ao caírem dos caminhões durante o transporte, ficando em estoque… Entretanto, boa parte do desperdício ocorre exatamente onde o alimento deveria ser aproveitado: na cozinha. O descarte de cascas, sementes e raízes que poderiam ser usadas em diversas receitas é um exemplo de como jogamos na lixeira o que deveria estar no prato. Este projeto tem como objetivo minimizar os efeitos da fome e combater o desperdício de alimentos, permitindo que um maior número de pessoas tenha acesso a alimentos básicos e de qualidade – e em quantidade suficiente – para uma alimentação saudável e equilibrada. A distribuição dessa comida diária possibilitará a complementação alimentar a todas as pessoas assistidas. Com essas ações e conhecimentos mobilizaremos os participantes da Casa e ofereceremos á população dessas comunidades, principais alunos das Oficinas, mudança de padrão cultural, incentivando a ação certa para o fim da cultura do desperdício e para a promoção da cidadania consciente.

O Projeto Cozinha Sustentável será de responsabilidade de uma Nutricionista, um monitor e estagiários da área. Parcerias com hortifruti, supermercados e Feiras Livres, além do Projeto “SESC Comunidade” possibilitarão o colhimento e a doação de legumes e frutas, para os almoços diários, que serão preparados pelos alunos das Oficinas também.

Parceiras com Universidades possibilitará atuação de estagiários em diversas áreas, tais como Serviço Social, Nutrição, Enfermagem, Psicologia e demais necessárias para o bom atendimento aos assistidos da Casa.

Cursos de Qualificação e Capacitação Profissional também serão oferecidos, em parceria com o SESC Comunidade, projeto voltado especificamente para o público de vulnerabilidade socioeconômico, a partir da construção do diagnóstico socioeconômico da região e outras instituições.

Atividades socioeducativas e culturais serão desenvolvidas, como oficinas de teatro, música, rodas de conversas, palestras, etc, tornando-o um espaço de convivência e integração social.

A articulação com a rede de serviços públicos possibilitará a isenção de taxas para documentação àqueles que não tenham e outros que se façam necessários.

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